手撕茄條

主料： 配料： 調料：

主料：
長茄子2個
配料：
蒜瓣3個
香菜2顆
調料：
生抽1湯勺
蚝油1/3湯勺
食鹽1/4茶勺
鼓香辣醬1湯勺
步驟：
1、茄子洗淨一分為二。放入蒸鍋蒸10分鐘。
2、蒜瓣和香菜分別切成末。
3、碗中加入1/4茶勺的食鹽和一湯勺生抽，攪拌均勻。
4、蒸好的茄子稍做冷卻，（以免燙手），撕成小條放於盤中。
5、均勻的淋上生抽。
6、接著加入鼓香辣醬，最上面加上蒜茸，然後澆少許熱油至蒜茸上。
7、最後加入香菜末，拌勻即可。