薏仁是我國古老的食藥皆佳的糧種之一.民間對薏仁早有認識，作飯食為佳饌，並視其為名貴中藥，在藥膳中套用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。
保健功能：薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。人體必需的8種胺基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。此外，薏米還含有藥用價值很高的薏醇，β-γ兩種穀甾醇，這些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在。
美容功能：薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
方法一:將薏仁粉加水製成的美白面膜塗於臉上,方法二:可以把粉粉調得稀稀的,再將紙膜放進去,讓紙膜吸收薏仁粉面膜湯再敷到臉上,15分鐘後清洗乾淨,堅持一,兩個月後皮膚一定會有很大的改善.
敷面前，必須先徹底清洗臉上的污垢，剛洗完澡作面膜效果更好。敷面後觸摸肌膚，會立即感到皮膚很光滑。!!!!
薏仁本身所具有的潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效十分卓著，套用於皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率，是美白聖品和純天然的瘦身美容食品！
許多“愛面子”的女性經常擔心“如何白回來”的問題，而有些天生就是“黑美人”的女性，只要保養品、化妝品上有“美白”二字，就迫不及待地買回家試試，有些人可能如願以償地變白了，有些人卻落得汞中毒，兩頰黑斑一大片，因此在挑選保養品的時候，不可不慎！其實咱們老祖宗流傳下來的食療方法就非常好用，每天飲用一碗薏仁茶，長期下來，保證讓您的皮膚白白嫩嫩，比琳琅滿目的保養品還管用，而且一點副作用都沒有！
薏仁最大的養顏特點就是：1、美白去斑；2、收細毛孔；3、排水瘦身（對臉部肥胖尤其有效喔~）
●常見使用方法：
1、薏仁養顏綠茶
原料：綠茶和薏仁各適量；
做法：將綠茶放到碗裡，然後加一些烘焙的薏仁粉，攪和均勻，再用熱開水沖泡即可；
功效：每天一杯，15天后令肌膚清逸嬌嫩，煥發自然光彩；
中醫角度：此款飲品可健脾補肺、清心益氣、清熱解毒；
西醫角度：茶水中含豐富的水溶性膳食纖維，可以增強免疫力及降血脂。
2、牛奶薏仁湯
原料：薏仁粉、牛奶；
做法：將牛奶煮沸後加入薏仁粉大約5～10克，攪拌一下即可；
功效：淡化黑斑、美白肌膚。
3、薏仁芝麻湯
原料：薏仁粉二匙、芝麻一匙、牛奶 蕪陻r{菺
做法：將薏仁粉和芝麻混合後，加入200ml熱牛奶可。
4、消脂美白薏仁湯
原料：薏仁粉20克、綠茶粉5克、杏仁粉、牛奶或酸牛奶一瓶；
做法：將所有材料混合後，攪拌均勻即可；食用一個療程後肯定會讓您有驚喜的發現。
5、薏仁面膜
原料：薏仁粉、綠豆粉、水（或絲瓜水）、面膜紙；
做法：將粉粉以1比1的比例混合(如各5克混合)，然後視材料混合比例加入適當的水(如各5克，加入10ml的水)，攪拌均勻後，直接將材料均勻塗抹於臉上，然後蓋上濕潤的面膜紙，大約敷15～20分鐘後用水清洗，也可以用蜂蜜、純牛奶、優酪乳調和。
6、瘦臉面膜
原料：荷葉1把、薏仁粉2茶匙、水100ml；
做法：首先將荷葉浸於水中，用細火煎煮約2分鐘，煲至水剩下小量後，濾掉荷葉，取汁液約3茶匙，加入薏仁粉攪拌拌勻後用作敷面，約15分鐘後用冷水洗淨。每星期可敷2～3次。
7、美白小秘方
材料：白芷、牛奶、薏仁粉；
做法：將材料調合敷臉15～20分鐘；
功效：能有效美白肌膚、淡化斑點，油性肌膚可搭配白芷、綠豆粉、薏仁粉敷臉，可減少痘痘並使皮膚嫩滑。
●注意事項：
1、薏仁會使身體冷虛，故虛寒體質不適宜長期服用，正值經期的婦女也應該避免食用；
2、薏仁所含的醣類黏性較高，不?然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品，所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療；
4、孕婦不宜多吃薏仁，薏仁有利尿作用，可能會引起體內鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但並不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃；
5、薏仁中含有豐富的水溶性纖維，對於長期便秘者，食用薏仁後也可以改善，但不會腹痛腹瀉；
6、薏仁含有較多澱粉，沖泡後會有糊狀，但不會很稠，濃稠的產品一定有添加膠類來增加濃稠感，這是欺騙消費者行為，應特別注意；
7、薏仁粉一定會有黑色顆粒，因為薏仁有黑色的胚芽，胚芽極富營養價值，請安心食用，若無黑色顆粒，則是澱粉產品，非純薏仁加工而成。
8,還不知道
