簡介
原料
豬後腿肉500克,蘋果200克,土豆泥300克,雞湯120克,香葉2片,洋蔥絲適量
輔料
做法
1. 將豬肉洗淨後撒勻鹽、胡椒粉,在煎鍋里用熱油煎上色,取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2. 煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片,炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋,加雞湯,燜至肉軟爛。
3. 肉取出切片,燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥,加鹽調味成少司。
4. 食用時,盤內放2片肉,配土豆泥,澆少司即可。
Tips
此菜用豬後腿肉口味最佳,若用裡脊則肉質過瘦而柴,用五花肉則肉質過肥而膩。
德國蘋果燜豬肉所屬美食之一,主要原料有豬後腿肉500克,蘋果200克,土豆泥300克等,這道菜非常美味。
豬後腿肉500克,蘋果200克,土豆泥300克,雞湯120克,香葉2片,洋蔥絲適量
輔料
1. 將豬肉洗淨後撒勻鹽、胡椒粉,在煎鍋里用熱油煎上色,取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2. 煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片,炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋,加雞湯,燜至肉軟爛。
3. 肉取出切片,燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥,加鹽調味成少司。
4. 食用時,盤內放2片肉,配土豆泥,澆少司即可。
此菜用豬後腿肉口味最佳,若用裡脊則肉質過瘦而柴,用五花肉則肉質過肥而膩。
... 2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片 ...
菜譜 製作方法德國菜是德意志地區的菜系。在口味上較重,材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等;調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等,而在烹調上較常...
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圖書簡介 內容簡介 作者簡介 目錄卷/板肉酸黃瓜燜豬肉/蘋果燜豬肉 豬肉老雞蛋卷/烤豬腿/烤豬肉 烤乳豬/烤豬肉白豆/烤脆皮豬腿蘋果 少司/匈牙利式豬肉/匈牙利式罐燜...魚 煮魚波蘭少司/翡翠狼魚/蔥頭蘋果燜魚 啤酒燜魚/酸白菜燜魚...
直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可...或少許水重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可;巧除紗窗油膩:將...鍋底的孔,灑入少許黃酒或少許水重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜...
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概述 藥品簡述 歷史資料 現燉燕窩 研究基地