德國蘋果燜豬肉

德國蘋果燜豬肉

德國蘋果燜豬肉所屬美食之一,主要原料有豬後腿肉500克,蘋果200克,土豆泥300克等,這道菜非常美味。

基本信息

簡介

原料

豬後腿肉500克,蘋果200克,土豆泥300克,雞湯120克,香葉2片,洋蔥絲適量

輔料

胡椒粉各少許

做法

1. 將豬肉洗淨後撒勻鹽、胡椒粉,在煎鍋里用熱油煎上色,取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2. 煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片,炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋,加雞湯,燜至肉軟爛。
3. 肉取出切片,燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥,加鹽調味成少司。
4. 食用時,盤內放2片肉,配土豆泥,澆少司即可。

Tips

此菜用豬後腿肉口味最佳,若用裡脊則肉質過瘦而柴,用五花肉則肉質過肥而膩。

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