原料:
雞半隻,筍蝦3兩,蒜茸2茶匙,姜數片,蔥三條切段,蕃茄1個,水一杯,酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
做法:
1、雞洗淨,抹乾水,斬塊,加老抽一茶匙撈勻。泡油;
2、筍蝦用清水洗數次,抹乾水,放入滾水中煮十分後撈起,再用清水洗一洗,擦乾水,切成適當的長短或大小;
3、下油四湯匙,爆蔥、蒜、蕃茄醬,下筍蝦炒片刻,加入調味煮滾,慢火燜二十分鐘,加入雞兜勻,再燜十五分鐘,試味勾芡,鏟起放入煲內煮滾,放上蔥,原煲上台。
廣東燒雞是由雞、筍蝦、蒜茸、姜、蔥、蕃茄為原料製成的一道美食。
原料:
雞半隻,筍蝦3兩,蒜茸2茶匙,姜數片,蔥三條切段,蕃茄1個,水一杯,酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
做法:
1、雞洗淨,抹乾水,斬塊,加老抽一茶匙撈勻。泡油;
2、筍蝦用清水洗數次,抹乾水,放入滾水中煮十分後撈起,再用清水洗一洗,擦乾水,切成適當的長短或大小;
3、下油四湯匙,爆蔥、蒜、蕃茄醬,下筍蝦炒片刻,加入調味煮滾,慢火燜二十分鐘,加入雞兜勻,再燜十五分鐘,試味勾芡,鏟起放入煲內煮滾,放上蔥,原煲上台。
吊燒雞是廣東廣州市的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜蒜香濃郁,皮脆肉滑。做法:把清遠雞、蒜、蔥、姜等淹制,吊燒雞不是用明火燒的,而是隔著煲燒的,一天一夜上皮放...
主料 味型 做法脆皮燒雞是一道廣東的特色傳統名菜,屬於粵菜。以雞肉為主要食材,柴雞皮大紅,皮脆,肉鮮,骨香,口味鹹鮮,色澤紅亮,皮酥肉嫩,味道鮮美。
主料 輔料 調料 做法廣東月餅屬於糕點/甜點,俗稱廣式月餅。主要原料是白面、紅豆、蓮蓉、鴨蛋、五仁等,口味是甜,工藝是烘,製作難度屬於高級。廣式月餅是我國南方,特別是廣東民間...
所屬菜系 所屬類型 基本材料 特點 品種燒雞15克 燒鴨15克 叉燒15克
《廣東燒鹵》是2007年廣東科技出版社出版的圖書,作者是馮秋。
圖書信息 目錄,始創於“中國廚師之鄉”廣東順德,成立於1993年,主營業務為餐飲服務...的模式,截止到2012年末公司已在北京、上海、廣東、山東、遼寧、陝西、江蘇...角蒸鯪魚 陳村粉 吊燒雞 拆魚羹 流沙包 鮑魚 魚翅 欖角蒸鯿魚 榴槤酥...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址司馬村位於東莞市常平鎮東部,與東深路、常馬路、常謝路、常虎高速路交織;距東莞火車站、東莞東站6公里。區位優勢明顯,交通可謂四通八達,是投資、置業的理想寶...
璀璨的明珠。 趙三燒雞——樂亭縣趙三燒雞有限公司座落在樂亭縣城樂港路...;公司在以燒雞為主要產品的基礎上,開發出鮮品系列、灌製品系列、真空系列...萬元左右。 清朝光緒年間,“趙三燒雞”的創始人趙壽山帶著家口,從河北省束鹿...
唐山特產