廣式炒飯

廣式炒飯是一種美食，原料有臘腸、臘肉、蒜、青蒜、白飯等，注意用廣式的臘腸、臘肉比較香，而且不鹹，其他太鹹的臘肉或有煙燻過的不適合炒飯，健康美味。

原料：

臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗

輔料：

酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許

做法：

1、臘腸、臘肉先蒸熟，然後切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗淨、切丁。

廣式炒飯

2、用2大匙油小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，並加入其他，最後撒入青蒜，炒勻後盛出。
Tips：
1、用廣式的臘腸、臘肉比較香，而且不鹹，其他太鹹的臘肉或有煙燻過的不適合炒飯。
2、廣式腊味比較乾硬，一定先要蒸軟再用，潷出的湯汁很香，可以加在炒飯中一起炒。