川香什錦燉

川香什錦燉，美食，主要原料有午餐肉、木耳、乾豆腐結、白菜、油菜、蔥、姜、蒜、陴縣豆瓣醬、花椒，是一道美味的家常菜。

材料

午餐肉、木耳、乾豆腐結、白菜、油菜、蔥、姜、蒜、陴縣豆瓣醬、花椒、辣椒粉、花椒粉、雞精、糖、醬油。

做法

1、把午餐肉切成片；木耳泡發好去掉老根；白菜洗淨切成塊；油菜洗淨；蔥姜蒜切好，然後多切出約三瓣蒜的蒜蓉

2、起鍋倒油，油熱後放入花椒和蔥醬蒜爆香，然後放入陴縣豆瓣醬炒出紅油，醬的量要根據你食物的多少自己掌握，放到不用額外放鹽的量是最合適的。炒出紅油後，放入木耳乾豆腐和午餐肉翻炒裹上醬料，然後添水，水的量只要末過食材就好，等到水煮沸了放入雞精，少量的糖，醬油和花椒粉調一下味道，然後轉小火煮15分鐘。15分鐘後，放入白菜和油菜，轉大火將蔬菜煮熟關火。

3、將煮好的菜放到一個容器了，然後在上面撒上蒜蓉和辣椒粉，將燒熱的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了！