川貝鷓鴣

川貝鷓鴣是一款美味菜譜，主要原料有鷓鴣、川貝母等。

材料

鷓鴣一隻，川貝母15克，北杏六粒，陳皮少許。

調料

精鹽少許，開水三杯。

做法

①將鷓鴣剖後洗淨，放入滾水中高火3分鐘後取出洗淨。
②將陳皮用清水浸軟，颳去瓤。
③將北杏放入水中高火3分鐘，冷卻後去皮。
④將鷓鴣、川貝母、北杏、陳皮放入器皿內，加入開水三杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。