川貝燉鷓鴣湯

川貝燉鷓鴣湯是一道美味湯菜類佳肴，主要製作原材料為川貝3克、鷓鴣1隻、南北杏5克、姜1片、食鹽等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

川貝3克、鷓鴣1隻、南北杏5克、姜1片、食鹽等。

製作方法

1、鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用。
2、川貝買回來後要洗乾淨。
3、將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。
要點：川貝外貌與薏米非常相似，不過價格差別很大，要注意區分。一般川貝在藥材店買得到，要選購未經處理過的（帶少許灰色），處理過的川貝相當白淨，雖然好看，但功效較弱，而且價錢也較貴。

特點

補肺潤肺，化痰止咳。