川式蒜泥辣茄條

川式蒜泥辣茄條，原料茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆 。

菜系

川菜

材料

茄子兩個、青椒一個、泡椒8個、鮮大蒜6顆
鮮貝露調味汁兩勺、鹽半勺、香醋一勺、味素半勺、糖一勺、香油半勺

做法

1、將所有材料洗淨，控乾水分。
2、青椒、泡椒、蒜分別剁成細末。
3、【調味汁】另取一個碗，將剁好的材料放入其中，分別調入鮮貝露調味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻。
4、茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘。
5、取出放涼後，再切成小長條。
6、將之前調好的料汁淋在上面，吃的時候，拌勻即可。