山楂軟糖

山楂軟糖，是用山楂製作的一種軟糖，常食可開胃、消肉食。飯前食可增進食慾，飯後食可助消化。

來源

《食品集》

原料

生山楂500克 白砂糖500克

製作

1. 將生山楂洗淨，切碎，放在鍋內，加水適量，煎煮，每20
分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合併煎液，繼續以
小火煎熬濃縮至較稠粘時，加白砂糖，調勻，待味糖熔化呈透
明狀時，停火。
2. 趁熱將山楂糖濃汁倒在撒有一層白砂糖的大搪瓷盤中，待
冷，在山楂軟糖面上部再撒白砂糖一層後，將它分割成約150
塊。
【用法】隨時含服。

功效

開胃，消肉食，活血化淤。飯前食可增進食慾，飯後
食可助消化。