簡介
山東省食品質量與安全檢測技術重點實驗室於2008年11月獲省科技廳批准建設，依託單位為山東省農業科學院中心實驗室。
研究方向
主要研究方向為食品質量與安全關鍵檢測技術、
圖片食品標準化技術研究、預警與風險評估技。以農學和食品科學技術領域為主，涉及土壤化學、農產品貯藏與加工、植物保護學、食品檢驗學、食品營養學，環境學中的土壤環境學、區域環境學以及標準化科學技術等學科。
設施
實驗室擁有科研用房2100m2，設有農藥殘留、獸藥殘留與生物毒素、環境質量、微生物等7個專業實驗室。現有儀器設備1800萬元，配備液相色譜串聯質譜聯用儀、氣相色譜質譜聯用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、電漿發射光譜儀、原子螢光、原子吸收分光光度計、胺基酸分析儀、PCR儀、凝膠成像系統、電泳儀等農產品質量安全檢測技術研究所需的儀器設備100餘台套。大型儀器設備90%以上加入了山東省大型科學儀器共用網，並全面提供社會服務。
師資力量
實驗室人員29人，其中固定人員22人，博士7人，碩士7人；另外有國內知名的標準化研究專家3名，國家計量認證/審查認可評審員4名，山東省食品安全專家5名。成就
“十一五”以來，承擔農產品質量安全與標準化研究領域的國家及省部級課題58項，承擔和完成農業標準制修訂項目60餘項，其中，主持科技支撐計畫課題：食品中農藥殘留風險評估技術研究--農藥登記與殘留評價梨果類水果食用菌分類研究（子課題），2007-2008；蔬菜產地環境安全性評價及分類指標體系研究2009BADB7B01（子課題），
2009-2011；“花生重金屬鎘污染和耐重茬基因型差異機理研究及標準制定”（子課題），
2006-2010；主持國家農業成果轉化資金項目：花生高產高效優質安全標準化技術成果集成與示範2010GB2C600251，
2010-2012；主持國家自然科學基金課題，蔬菜中百菌清殘留膳食攝入風險評估方法基礎研究，
2010-2013；起草國家標準《蔬菜及其製品中銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定》等4項；起草農業行業標準《大蔥等級規格》等15項；主持農業部農藥登記殘留試驗項目50餘個。
