尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒為主要材料製成的菜品。色香味俱全，屬於川菜系名菜。尖椒富含維生素；豆腐皮營養豐富，口感筋道，是製作各種素菜的好原料。香辣鹹鮮，老少皆宜。
尖椒豆腐皮豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味素、蚝油、醬油、花椒油、乾椒絲各適量。
尖椒豆腐皮1.尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2.鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3.翻炒過程中，鍋底變乾就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準備水澱粉，在水澱粉中加入一點點醬油，備用。
4.翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準備好的水澱粉、味素，出鍋。
肉炒尖椒豆腐皮是一道美食，製作原料主要有尖椒、豆腐皮、瘦肉、胡蘿蔔。
做法 小貼士簡介尖椒，茄科尖椒屬。 ②姚可成《食物本草》："味辛，溫，無毒。 (2)尖椒有刺激性，若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病，不宜食用。
基本資料 原形態 藥理作用 臨床套用 國內歷史鯽魚豆腐皮湯是傳統的鯽魚配豆腐的“變身”。鯽魚與豆腐搭配燉湯不但營養可起到互補的作用，還能促進對鈣的吸收、降低膽固醇、養顏美體，但總是鯽魚+豆腐稍嫌有點...
製作方法 美味貼士 食材分析蔥油豆腐皮以其誘人的味道，經濟實惠的材料，豐富的營養，越來越受大眾的喜愛，使這道美味越來越平民化。所需原料：豆腐皮，大蔥，姜，香菜（依個人口味），蝦皮（...
簡介 原料 做法 小提示尖椒炒豆皮是一道由尖椒、乾豆皮等食材製成的家常菜，口味香辣，加入蔥姜蒜和乾辣椒等調料，等油熱後倒入食材，用大火爆炒1-2分鐘就可以了。
製作方法一 製作方法二尖椒豆腐絲，主料為豆腐皮。是一款適合大眾的美食。
尖椒炒乾豆腐是一道美食，製作原料主要有乾豆腐（豆腐皮）、青尖椒。
豆腐皮1張、尖椒2根、蒜末少許、鹽少許、西班牙橄欖油適量。 1、尖椒洗淨切細絲，豆腐皮切絲。 2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香。
原料 特色 操作 貼士