原料
肥腸400克,尖椒100克,大蒜50克,植物油100克,料酒15克,醬油10克,水澱粉10克,胡椒粉5克,精鹽1克,味素1克。製法
(1)肥腸從中間剖開,切段,放入開水鍋中煮透,撈出控淨水分;尖椒切片;大蒜剝皮,切成末。(2)將植物油燒熱,把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸,撈出;余油爆香蒜末,烹入料酒、醬油,把肥腸、尖椒、精鹽、味素、胡椒粉和少許開水放入鍋中,燒開,水澱粉勾芡,燒熟即可。
尖椒熘肥腸是由肥腸、尖椒、大蒜、植物油等食物製作而成的一道美食。
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《炒爆熘》,是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
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內容介紹 作者介紹 作品目錄《巧烹根莖菜》內容包括:香芋豬手煲;香芋肥腸煲;香芋燒雞翅;蜜汗蒸芋泥;芝麻紅苕餅;尖椒熗苕絲;香炒紅苕泥等。作者在中國香港出版《辣到跳...廚小常識 香芋豬手煲 香芋肥腸煲 香芋燒雞翅 蜜汁蒸芋泥...
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