小白菜泡菜

材料:小白菜600克,細蔥80克。調料:辣椒粉2大匙,糖1大匙,魚露1大匙,鹽1小匙,糯米粉1小匙。

小白菜泡菜

製法

(1)小白菜洗淨後,浸泡鹽水中約3分鐘,撈出撒少許鹽醃至柔軟,清洗2次後瀝乾水分備用。
(2)細蔥洗淨,糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。
(3)糯米水及調料放入容器中混合拌勻,加入所有材料及調料放入容器中揉拌均勻,取適量小白菜以細蔥綁好,密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。

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