小白菜泡菜

材料：小白菜600克，細蔥80克。調料：辣椒粉2大匙，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1小匙，糯米粉1小匙。

小白菜泡菜

製法

（1）小白菜洗淨後，浸泡鹽水中約3分鐘，撈出撒少許鹽醃至柔軟，清洗2次後瀝乾水分備用。
（2）細蔥洗淨，糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。
（3）糯米水及調料放入容器中混合拌勻，加入所有材料及調料放入容器中揉拌均勻，取適量小白菜以細蔥綁好，密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。