自製泡菜

一種可以自己動手自製的美味食物，使用包菜、姜、乾辣椒、花椒等簡單的食材製成，美觀又美味，形成自己獨特的口感，深受廣大人民喜愛。

圖片：

原料

大白菜、小白菜。
梨、江米麵、排骨湯、豆腐。
姜蒜泥、辣椒麵、鹽、黃豆醬。

特色

韓味濃郁，美味可口。

操作

1、將大白菜用鹽醃製3個小時，小白菜過水焯熟控乾水，取一小碗，放入江米麵，加少許水調稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱後倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；

2、晾涼後的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒麵、梨茸調成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜；

3、坐鍋點火倒入油，放入小白菜、黃豆醬、排骨和湯，湯燒開後放入豆腐煮3-5分鐘，出鍋前放入蒜泥即成醬湯。