內容介紹
內 容 提 示《城鄉科學致富門路800條》一書，凝聚了幾十位科普作家的心血，
也是社會各界人士、政府有關職能部門大力支持的結晶。為便於廣大讀
者直觀本書的主要內容，作者從以下兩個方面特予提示：
△城鎮就業新門路篇 根據國家勞動部門公布的調查資料顯示，
1998年我國待業青年約為1300萬，企業下崗職工約為950萬；可能得到
安置的待業青年約為710萬，通過實施再就業工程，下崗職工可能獲得
再就業的約為480萬。由此可見，就業形勢依然十分嚴峻。為了配合人
民政府實施再就業工程，作者在有關政府職能部門的大力支持下，精選
了340多條適合於城鎮待業青年、下崗職工實施的就業致富新門路，和
從事這些職業所需要的技術以及實施方法。讀者可從本書中第一部分、
第二部分、第五部分、第七部分、第十二部分、第十三部分獲取這些門路
的實施技術和方法。其主要內容為：經商、經營、生產、加工等。
讀者只要樹立起新的擇業觀念，並結合自己的實際，量力而行，便可
以找到滿意的就業門路。
△農村科學致富篇 我國有12億人口，有9億農民，農民中則有貧
困人口近5000萬，年人均收入不足500元的則有兩億之眾。如何引導
農民脫貧致富，是黨和各級人民政府的首要任務。十一屆三中全會以後
農村實現聯產承包責任制，農民重新獲得了土地經營權，煥發了前所未
有的活力，如何引導農民科學地利用土地獲得更多財富至關重要。作者
對農村作了深入細緻的調查採訪，深知農村要致富靠技術的硬道理。為
了配合國家科技扶貧攻堅計畫的實施，作者精選了460項實用新技術，
讀者可從本書中第三部分、第四部分、第六部分、第八部分、第九部分、第
十部分、第十一部分、第十四部分、第十五部分獲得這些技術，其主要內
容為種植、養殖、栽培、加工等。
讀者只要因地制宜、切實選準項目，引進好良種，溝通產銷渠道，便
可在短期內獲得較高的經濟收入。
作品目錄
目 錄第一部分 城鎮待業青年、下崗職工經商、經營就業新門路指南
001便民服務社
002鐘點工服務站
003保姆服務公司
004職業介紹所
005婚姻介紹所
006 商品信息服務部
007 導遊服務社
008貨運服務公司
009 公用電話亭
010搬家公司
011辦照公司
012代銷公司
013舊貨交易市場
014廢品收購站
015土特產品經銷部
016老鄉付食批發部
017電 工
018上門修家電
019鐘錶修理
020疏通下水道
021扁 擔
022 開麻木
023洗車點
024縫紉店
025乾洗店
026美容美髮
027足療服務中心
028特色早點
029夜 市
030藥膳飯莊
031飲料加工廠
032風味食品加工廠
033點子也能嫌大錢
034打假公司
035幫人抄寫
036給外地司機帶路
037古幣收購
038家用小發明
039民辦武館
040職業技能學校
041幼稚園
042呼叫醫生
043專科門診
044種 花
第二部分 城鎮居民、下崗職工、鄉鎮企業辦廠新技術精選
045滅蚊魔王QL生產技術
046高效無毒滅蚊片生產技術
047高效濃縮洗衣粉的製作技術
048特效快速去污皂的生產工藝
049洗衣膏的生產技術
050高效粘合劑的生產技術
051塑膠薄膜粘合劑的生產技術
052木材粘合劑的生產技術
053石膏彩瓷片的製作技術
054透明感人造大理石的生產技術
055仿瓷裝飾板的製作技術
056無燒彩色釉面磚的生產技術
057超薄型仿雲石裝飾片的生產技術
058石膏裝飾板的製作工藝
059合成藏秀大理石的製作技術
060石刻新技術
061石料粘結劑的製作技術
062鋸末膠合板製作新技術
063泡沫裝飾板的生產技術
064稻草板的生產技術
065稻草直接加工纖維板技術
066玻璃鋼波形瓦的生產技術
067高強度纖維合成瓦的生產技術
068用硫酸銀製作銀鏡技術
069電刻彩鏡新技術
070快速制鏡新工藝
071玻璃刻花新技術
072高速還原劑的生產技術
073浮游閃光燈管的製作技術
074玻璃化學雕花技術
075化學脫畫新技術
076鳳梨開花促進劑的生產技術
077葡萄樹芽休眠中斷劑的生產技術
078果蔬、花卉色澤保持劑的生產技術
079果蔬催熟劑――乙烯利的生產技術
080速成高效有機肥料的生產技術
081水產動物成長促進劑的生產技術
082飼料防霉劑的生產技術
083蘑菇健壯素配製技術
084自製木耳增產劑的配製
085銀松的製作技術
086神奇夜光畫製作技術
087彩色立體像的製作技術
088流動山水畫的製作技術
089仿真琥珀製作技術
090仿古青銅工藝品的製作技術
091面膜膏的製作技術
092皮膚白嫩劑的製作技術
093固體剃鬚劑的製作技術
094“一劑式”染髮粉的生產技術
095美白化妝品的生產技術
096固體剃鬚劑的配製技術
097半永久性染髮劑（黑色）的配製技術
098暫時性染髮劑（黑色）的配製技術
099無刺激性冷燙劑的配製技術
第三部分 農村高效經濟作物的豐產種植與科學加工新技術
100油莎豆的豐產種植技術
101油莎豆的榨油、熬糖、制粉釀酒加工技術
102綠豆的高產科學種植新技術
103高株型大豆
104大豆優良新品――千斤大豆
105蓖麻的種植新技術
106苧麻的科學種植新技術
107黃麻的科學種植新技術
108薄荷的科學種植新技術
109高效經濟作物西瓜的高產栽培技術
110西瓜的增甜增產新技術
111地瓜的高產栽培新技術
112甜瓜新品種介紹――節節香甜瓜
113山藥的科學栽種新技術
114百合的科學種植新技術
115甜玉米的科學種植新技術
116甘蔗的科學栽種新技術
117花生的科學種植新技術
118春花生的高產栽種技術
119芝麻的高產科學種植新技術
120向日葵的科學種植新技術
121魔芋的科學栽種新技術
122魔芋的綜合加工技術
123蘇子的科學種植技術
124啤酒花的科學種植技術
125靈香草的科學種植技術
126薰衣草的科學種植技術
第四部分 新特蔬菜作物栽種與常規蔬菜優選良種的高產栽培要點
127生菜的科學栽培技術
128青花菜的栽培新技術
129芥藍的科學栽培技術
130西芹菜的科學栽培技術
131西洋菜的科學栽培技術
132蘆筍的科學栽培技術
133蘿蔔芽菜的科學栽培技術
134生薑的豐產栽培技術
135韭黃的豐產栽培新技術
136榨菜的科學栽培技術
137羊角椒的科學栽培技術
138蓴菜的科學栽培技術
139“大蒜之王”――海蒜的種植技術
140蓮藕的高產栽培技術
141蘿蔔優選良種的栽培與供種
142胡蘿蔔優選良種的栽培與供種
143大白菜優選良種的栽培與供種
144小白菜優選良種的栽培與供種
145甘藍優選良種的栽培與供種
146花椰菜優選良種的栽培與供種
147黃瓜優選良種的栽培與供種
148絲瓜優選良種的栽培與供種
149冬瓜優選良種的栽培與供種
150苦瓜優選良種的栽培與供種
151南瓜優選良種的栽培與供種
152番茄優選良種的栽培與供種
153茄子優選良種的栽培與供種
154辣椒優選良種的栽培與供種
155豇豆優選良種的栽培與供種
156韭菜優選良種的栽培與供種
157大蒜優選良種的栽培與供種
158菠菜優選良種的栽培與供種
159芹菜優選良種的栽培與供種
160萵苣優選良種的栽培與供種
第五部分 名優風味蔬菜食品的科學加工新技術
161六種風味黃瓜的加工技術
162川味黃瓜泡菜的製作
163風味乳瓜的加工技術
164風味生瓜的加工技術
165風味冬瓜的加工技術
166川味冬瓜泡菜的製作
167四種風味茄子的加工技術
168川味茄子泡菜的製作
169四種風味萵苣的加工技術
170川味葛苣泡菜的製作
171川味蓮藕泡菜的製作
172兩種風味蓮藕的加工技術
173風味茭白的加工技術
174風味芥菜的加工技術
175五種姜製品的加工技術
176兩種辣椒製品的加工技術
177川味甜椒泡菜的製作
178五種風味蒜頭的加工技術
179川味蒜苔泡菜的製作
180川味甜蒜苔的製作
181蕭山蘿蔔乾的加工技術
182如皋蘿蔔粒的加工技術
183五香蘿蔔乾的製法
184無為蘭花蘿蔔的加工技術
185川味蘿蔔風味泡菜的製作
186五味生薑的加工技術
187白糖生薑片的加工技術
188三種白菜食品的加工技術
189風味花菜泡菜的製作
190四川榨菜的加工技術
191五香榨菜的加工技術
192風味梅乾菜的加工技術
193風味四季豆泡菜的製作
194川味青豆泡菜的製作
195川味刀豆泡菜的製作
196川味豇豆泡菜的製作
197南瓜泥的加工技術
198風味苦瓜乾和甘草苦瓜的加工技術
199川味苦瓜泡菜的製作
200川味地瓜泡菜的製作
201辣椒油的加工技術
202川味秋椒泡菜的製作
203川味土豆泡菜的製作
204糖藕片的加工技術
第六部分 高效益糧棉油作物的科學種植技術與良種信息
205水稻科學高產種植技術
206雜交水稻的科學種植技術
207有孔地膜育秧新技術
208預防早稻爛秧措施
209中稻高產曬田要求
210雜交稻再生稻的高產栽種新技術
211雜交稻的科學制種技術
212李家志種糧致富的主要經驗
213小麥高產種植技術
214劉克勤種小麥畝產過千斤的秘訣
215麥菜棉菇高效種植模式
216麥瓜菜套種技術
217小麥地塊的田間管理
218大麥的優選良種與高產栽培技術
219玉米新品種――大穗玉米
220玉米高產穩產種植新技術
221玉米兩段覆膜的科學種植技術
222玉米大豆間作技術
223緊湊型雜交玉米高產栽種技術
224棉花高產種植新技術
225“鄂棉14”高產種植技術
226“棉麥菇套種”新技術
227棉田套種辣椒、冬菜新技術
228棉椒套種新技術
229棉花營養缽薄膜覆蓋育苗技術
230化控棉花看苗診斷施肥技術
231促進棉桃早開裂措施
232棉花主要病蟲害的防治
233棉花新品種――千斤抗蟲棉
234油菜優質高產種植技術
235油菜“五改一防”移栽技術
236油菜高產施肥技術
第七部分 糧油豆類食品的科學加工與綜合利用新技術
237稻米的精加工技術
238米飯麵包的加工技術
2391公斤大米製作7公斤米豆腐技術
240怎樣快速製作米粉
241糯米酒的科學釀製
242米糠酒的科學釀製
243米糠（或糠餅）加工飴糖新技術
244米醋的加工技術
245小麥麵粉的精加工
246怎樣製作麵筋
247怎樣加工手工麵條
248玉米的綜合利用與加工
249怪味玉米豆的加工技術
250玉米澱粉的加工技術
251用玉米、玉米芯加工飴糖新技術
252玉米秸飴糖的加工技術
253甘薯澱粉的科學加工技術
254甘薯醋的科學加工技術
255馬鈴薯澱粉的科學加工技術
256紅薯澱粉的科學加工技術
257紅薯果脯的加工新技術
258紅薯精白冬粉的加工技術
259鮮薯麥芽糖的加工技術
260藕粉的科學加工技術
261冬粉的加工技術
262涼粉的製作技術
263粉皮的製作方法
264蠶豆冬粉的加工技術
265玉米粉條的加工技術
266怎樣加工花生油
267怎樣加工菜籽油
268怎樣加工棉籽油
269怎樣加工芝麻油（大槽油）
270怎樣加工小磨香油
271怎樣加工玉米芯油
272怎樣加工米糠油
273怎樣加工花椒油
274硬性豆腐的加工技術
275特製豆腐的加工技術
276磨豆腐可增產20％的新技術
277大米豆腐的加工
278山芋豆腐的加工
279蕎麥豆腐的加工
280芝麻豆腐的加工
281花生豆腐的加工
2820.5公斤花生產5公斤花生豆腐
283臭豆腐的加工
284香乾、千張皮的加工
285腐乳的加工
286豆腐點心的製作方法
287豆腐渣油炸點心的製作方法
774炸雪衣鴨條的製作
775番茄鴨丁的製作
776芥末鴨掌的製作
777芋頭燒野鴨的製作
778胡蔥野鴨的製作
779腐皮野鴨片的製作
780烤鵝的製作
781蒸鵝的製作
782潮州燒雁鵝的製作
783芝麻鵝脯的製作
784拌鵝掌的製作
785口蘑乳鴿的製作
786荷葉乳鴿的製作
787白鴿歸巢
788脆皮鴿的製作
789冬蟲夏草燉雙鴿的製作
790蒸仔鴿的製作
791鐵扒鵪鶉的製作
792冬蟲夏草燉鷓鴣的製作
793芽菜香酥斑鳩的製作
794炸熘斑鳩的製作
795五香鹵斑鳩的製作
796炸麻雀的製作
797豆苗氽山雞片的製作
798炒平菇山雞絲的製作
799玉蘭山雞片的製作
800宮保山雞的製作
