家常菜剁椒魚頭

家常菜剁椒魚頭

家常菜剁椒魚頭所屬一款美食之一,主要原料有鰱魚頭、剁椒、蒜、小米椒等,這道菜非常美味。製作簡單。

剁椒魚頭簡介

主料:鰱魚頭
輔料:剁椒、蒜、小米椒
調料:豆油、鹽、料酒

製作

魚頭洗淨,晾乾水在魚頭腮部用刀劈開,劈成蝴蝶狀,魚頭兩面均勻抹上料酒和鹽備用。將小米椒切成末,剁椒切成小塊,蒜切成薄片。鍋內防入豆油燒到五成熱放入小米椒繼續加熱至聞到香味,關火,放入剁椒和蒜片,加入鹽調味,調好味將魚頭放入盤中均勻抹上剁椒、小米椒、蒜片上爐蒸,蒸至熟。

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