家常燜筍

家常燜筍是有一道製作簡單的燒筍菜譜，特點是口味可根據自己的飲食習慣確定。

原料：

鮮筍200克。

輔料：

醬油適量，香油、花椒、料酒、白糖、味素各少許。

做法：

①將鮮筍洗淨切條，用刀面拍松；花椒放入熱油中炸香後，撈出花椒。
②將筍條放入炸過花椒的油中，不斷煸炒，筍條略收縮、顏色變黃時，加入醬油、料酒、白糖顛鍋，倒入適量開水，用小火慢燒至湯汁收乾，淋上香油，拌勻即可。

Tips

①這是最簡單的燒筍方法，材料、調料和用量可以根據個人口味確定。
②用刀將筍條拍松，是為了使其更易熟，也更好入味。

家常燜筍