圖書信息
出版社: 上海文化出版社; 第1版 (2003年1月1日)
叢書名: 生活時尚頻道叢書
平裝: 138頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7806465057
條形碼: 9787806465059
尺寸: 20.4 x 14.2 x 0.8 cm
重量: 222 g
內容簡介
《天天廚房》里，我們推進了“餐館菜餚家庭化”“西餐菜式中式做法”“家庭菜餚精緻化”等概念。
當然，在這本與電視烹飪節目同步的菜譜書的編撰過程中，為兼顧不同的讀者（觀眾）群，我們特意編排了一個目錄索引，便於讀者（觀眾）查找。
本書精彩之外，還在於輯錄了主持我阿彥風“入門者”到“高手”過程的下廚心得，本書所選菜譜以《天天廚房》陳彥演示的萊餚為主，同時還得到了上海飲食行業協會培訓部。美國農業貿易處及部分贊助企業（豪吉雞業、米技電子等）的大力支持，以及觀眾的友情參與。
目錄
龍眼冰糖蹄髈
吉利茄子
酥炸黃瓜條
紅運雪片
話梅啤酒醉雞翅
蘋果甘筍馬蹄湯
佛手白菜卷
熏鯧魚
雪中送炭
西冷金針卷
蛋煎蝦餅
柴把鱔魚
杏仁爆鮮貝
香橙芝麻雞翼
美國牛肉卷
開心果魚柳
華爾道夫色拉
加州提子乾炒日式香蒜牛柳 美國雞網腸卷
阿拉斯加王蟹
三文魚
巧曲薯圈牛仔
避風塘薯格酥
芙蓉蟹斗
翠衣蘋果卷
山藥扁豆糕
五圓素燴
煎烹牛裡脊
沙鍋糟鹵大魚頭
桂圓山藥
洋蔥湯
芙蓉黃魚
脆皮香蕉蝦
鳳梨香芋泥
百蝦扒鮮菇
蓮蓉黑魚羹
篤剪河鰻
四喜白菜墩
奇魚三明治
鐵扒雞肉串
羅宋湯
炸熘雞卷
豆豉蒸肉
上海烤子魚
花椰菜蝦仁
奶沒蝦仁湯
軟炸鮮蘑
香糟扣肉
蛤肉蒸水蛋
海鮮湯
蒜香沼蝦
雞米翡翠杯
哈蠣韭黃羹
鮮醬豆腐
香十里
夾餅霉菜肉
三色烘蛋
粉蒸牛肉片
雞汁白片
三色珍珠湯
獵肉皮煮白菜
青魚剪槽
薺菜燴魴魚
油酥排骨
三色羹
香脆巧果爆蝦仁
鹹肉冬瓜條
石庫門炒三鮮
……
冷菜
熱菜
湯菜
西菜、西點
中式點心
