生產製作
【原料創新】大唐秦餅採用白芸豆、綠豆、黃豆為主要原料，經過去皮、脫胚，得率達到30%以上，原材料就地取材，降低了生產成本。將白芸豆、綠豆、玉米、核桃、南瓜、籽麻、果脯、棗泥、鳳梨、腰果、綠茶、板栗等食品原料添加到系列產品中，促進了我國傳統糕點產品更新換代的進程。
【生產技術創新】
大唐秦餅系列產品其技術創新包括：①芸豆等豆類原料經過去皮、浸泡等物理手段處理，釋放了原料特有的豆香味，保證了產品軟、香、酥獨特的風味。②為提高機械化程度，公司先後完成了全自動成型機、高速離心洗沙機等設備的選用和改造，引進20米長的燃氣式烘烤流水線兩條，產品實現了全自動、流水線作業，減輕了工人勞動強度，保證了產品質量的穩定，降低產品生產成本，減少能源消耗。
食用指南
“大唐秦餅”這類酥皮糕點是陝西人日常食用的零食。除了適合作為早點、茶點和零食外，也是送禮的佳品。因其開袋即食，攜帶方便，也可作為出行乾糧。
自己輕微烘烤後趁熱食用口感更佳。
營養成分
玫瑰含香 | ||
項目 | 每100克（g） | NRV% |
能量 | 1953千焦（kJ） | 23% |
蛋白質 | 7.7克（g） | 13% |
脂肪 | 13.1克（g） | 22% |
碳水化合物 | 78.8克（g） | 26% |
鈉 | 70毫克（mg） | 4% |
黑芝麻椒鹽（鹹味） | ||
項目 | 每100克（g） | NRV% |
能量 | 1876千焦（kJ） | 22% |
蛋白質 | 7.2克（g） | 12% |
脂肪 | 21.5克（g） | 36% |
碳水化合物 | 56.5克（g） | 19% |
鈉 | 260毫克（mg） | 13% |
桂花五仁 | ||
項目 | 每100克（g） | NRV% |
能量 | 1788千焦（kJ） | 21% |
蛋白質 | 9.1克（g） | 15% |
脂肪 | 17.7克（g） | 30% |
碳水化合物 | 57.4克（g） | 19% |
鈉 | 70毫克（mg） | 4% |
主要功效
因其選用秦嶺山脈生長的優質陝西特產作物，土地肥沃，承自然雨露生長，營養十分豐富。黑芝麻椒鹽（鹹味） | 白芸豆+黑豆+椒鹽 | 內涵豐富，工藝傳統，入口綿軟，松而不散，上口酥綿，回味細潤，黑芝麻和五仁交織的經典滋味，如一輪潤月倒映出江南的歲月氣息。 |
