棗泥

棗泥，詞語，其意為將棗子煮熟後去皮去核搗爛製成的泥狀物。

簡介

詞語；棗泥

拼音：zǎoní

釋意：將棗子煮熟後去皮去核搗爛製成的泥狀物，做餡兒用。如棗泥月餅、棗泥包子等。

1、砂鍋里放入紅棗和水，中火煮30分鐘至紅棗軟熟；

2、稍涼時，剝掉每顆紅棗的皮；

3、紅棗回鍋之後，繼續拌煮至湯水收乾，加入黃冰糖煮化；

4、分三次一次一勺加入花生油拌勻（每次都拌勻了才繼續加另一勺）；

5.感覺湯汁差不多收乾的時候，篩入澄粉拌勻，放涼即可。