土豆雞丁

主料：雞肉、土豆、生薑、辣椒、芹菜 輔料：鹽、油、生抽、料酒、十三香 耗時：30分鐘 功效：益氣、補精益髓、溫中 健康功效： 雞肉：溫中、補精益髓、益氣 土豆：和胃、解毒、消腫

材料

雞腿、土豆、辣椒

做法

1、把雞腿上的肉剔下來，切成塊，用澱粉，鹽，料酒，生抽，白糖少許醃製20
2、放入鍋中過油煸炒
3、變色之後繼續盛出備用。
4、土豆切成小塊，鍋中熱油至5成熱放入土豆塊炸至金黃色。撈出控油。
5、鍋中留少許油，蔥姜，花椒大料乾辣椒小火炒出香味
6、開大火，放入土豆和雞丁翻炒，加入生抽，白糖，鹽。
7、出鍋後撒上香菜即可啦~~非常下飯的簡單菜喔。

營養價值

雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。