土豆排骨:土豆排骨是由土豆、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。基 -百科知識中文網

食材明細

排骨適量

天然冰糖一塊

水澱粉一勺

薑片適量

味極鮮醬油適量

燉排骨的香料少許

1. 把排骨浸泡15分鐘清洗乾淨，焯去血沫。

2. 撈出排骨用溫水清洗後控乾水分。

3. 放入鍋中用微量油煎至兩面金黃色盛出。

4. 把鍋里多出的油分倒出，只留一丁點放入薑片和香料煸炒出香味。

5. 下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖繼續翻炒，炒至糖融化聞到淡淡的焦糖味。

6. 烹入醬油翻炒均勻。

7. 倒入啤酒，放入冰糖，待鍋開即可關火。

8. 將排骨移入壓力鍋中。

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。

這樣直接把土豆碼放在排骨上面燜置得非常軟糯，但還不至於很軟爛，比較省事，如果不喜歡這個口感還是應該分次燜置。