四色豆腐

骨質疏鬆調理,營養不良，一種好吃的私家菜， 青少年、老人、營養不良、 骨質疏鬆的人都可以多吃，補充蛋白質和鈣等！

材料

主料：油豆腐200克
輔料：冬筍50克胡蘿蔔20克乳黃瓜50克木耳(水發)30克

四色豆腐

四色豆腐

調料

醬油一大匙，精鹽2/3小匙，白糖兩小匙，胡椒粉1/4小匙，黑醋一小匙，蔥五段，色拉油三大匙，澱粉一小匙加水一大匙調勻。

四色豆腐 乾絲雜拌

做法

①將筍、胡蘿蔔、小黃瓜切片，濕木耳切塊。
②將筍、胡蘿蔔片放入盤內，加蓋高火2分鐘。
③加入油豆腐、小黃瓜、木耳及所有調料拌勻，加蓋高火6分鐘即成。

食物相剋

四色豆腐羹

木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。