四色燴羊肉

四色燴羊肉是一款色香味俱全的美食，光看外表就已讓人動心，所需材料是羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)、胡蘿蔔，土豆，芹菜，香菇等

原料

羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)、胡蘿蔔，土豆，芹菜，香菇，薑片，蔥段，白糖，醬油，鹽。

做法

1、將羊肩剔骨洗淨，切塊，加薑片入開水鍋；去血沫去膻，瀝乾備用；
2、將胡蘿蔔，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發乾香菇，切半；
3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放些須醬油，同時放蔥段、薑片。蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，改為中火燉；
4、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽；將肉和蘿蔔土豆燉爛熟時，出鍋。

功效作用

1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。