咖喱雞丁鍋

咖喱雞丁鍋是一款美味菜譜，主要原料有雞肉等，這道菜味美鮮嫩。營養豐富。

簡介

原料：淨雞肉50克、大米飯25克、蔥頭30克。

調味料：植物油15克、咖喱粉5克、雞湯（也可以加入雞粉或牛肉粉的清水代替）250克、麵粉、鹽、辣椒麵各少許。

做法：1.將蔥頭、雞肉切成小丁。

2.將雞湯倒入沙鍋備用。

3.炒鍋內放油燒熱，加入蔥頭丁，炒至金黃色時，放入麵粉和咖喱粉炒熱，倒入盛雞湯的沙鍋內煮沸，加入鹽、辣椒麵調味。

4.將雞丁、米飯倒入湯內煮3～5分鐘即可。

口味：咖喱的辣，辣而不嗆，即便是平時不吃辣椒的人也可放心享用。

暖身提示：咖喱建議選擇超市出售的瓶裝品，用法簡單，無需提前炒制，味道也不錯。

營養價值

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的胺基酸，其含量與蛋乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。