南瓜咖喱炒雞丁

南瓜咖喱炒雞丁，美食，主要原料有小塊南瓜、雞丁、咖喱一塊、花生米適量。

原料：

小塊南瓜、雞丁、咖喱一塊、花生米適量

做法：

1、雞丁加適量鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉醃製30分鐘。
2、南瓜去皮切小塊，和花生米一起洗淨待用。
3、起油鍋，把醃製好的雞丁炒至熟，盛起備用。
4、把鍋重新洗一下，放入新的油燒七成熱，倒入花生米和南瓜翻炒一會，再加入差不多沒過南瓜的水，放入一小塊咖喱塊。
5、大火燒開後，小火燜至水差不多乾（大約10分鐘左右），加少許鹽調味，再加入雞丁輕輕翻炒至咖喱均勻裹著南瓜和雞丁，灑上蔥花出鍋即可。