咖啡黃油蛋糕

咖啡黃油蛋糕是一道美味菜譜，主要原料有人造黃油、雞蛋、麵粉等。由於口味極佳，富含營養，受到人們的喜愛。

材料

（A）275克人造黃油，230克糖，230克麵粉，1茶匙發粉，兩湯匙咖啡膏
（B）5個雞蛋
（C）60克碎杏仁

做法

1．將（A）混合拌勻。
2．分數次慢慢地加入（B），用中速攪拌大約4—5分種，至松發、光滑。
3．倒入直徑約為25厘米的圓形模具里，然後將（C）撒在上面。
4．以180℃烘烤45分種，或用竹籤插入蛋糕中，如不粘黏蛋糕即可。

小帖士

攪拌麵糊時，不要過久，否則會導致烤好的蛋糕中央塌陷。而打發得不夠，烘出來的蛋糕會較硬、粗糙。