一：美食食材
核桃(乾)350g
芝麻30g
二：美食配料
白糖170g 麥芽糖200g
植物油20ml 咖啡（粉）匙
三：美食做法
準備材料。將核桃仁掰成小塊，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾涼備用
大、小托盤表面刷少量油防粘，備用
鍋中加入約20ml 油，小火燒熱
加入白糖
小火熬，不停攪拌至全部融化，並呈琥珀色
倒入麥芽糖，不停攪拌，此時會有很多泡沫
待攪勻後加入1大勺即溶咖啡粉，快速攪拌
馬上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均勻後離火
倒入大不鏽鋼托盤中
趁熱用小的不鏽鋼托盤用力將其壓平
然後就可以用擀麵杖（此時已經不沾了）直接在核桃糖表面擀壓平整，約1~1.5厘米厚
趁還有餘熱的時候扣出，快速切成均勻的條狀即可！
三：美食的營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
2、核桃仁有降低膽固醇，防止動脈硬化的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
