吊燒羊肉鍋

吊燒羊肉鍋，美食，主要原料有羊肉300克,年糕150克,胡蘿蔔50克,青蒜（蒜苗）50克。

原料

羊肉300克,年糕150克,胡蘿蔔50克,青蒜（蒜苗）50克。

調料

沙嗲醬20克,排骨醬20克，糖5克,辣椒醬8克,味素5克，紹酒、醬油各5克,色拉油15克。

製作

1、將羊肉切成10克重的塊備用；胡蘿蔔切成5克重的條；青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、長5厘米的條後放入沸水中大火汆1分鐘。
2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱，放入沙嗲醬、排骨醬小火煸炒出香，放入羊肉後烹入紹酒、辣椒醬、醬油、糖、1000克水大火燒開後再用小火煨40分鐘出鍋。
3、吊鍋內放入15克色拉油，燒至七成熱時下入青蒜大火煸炒出香，加入胡蘿蔔條、年糕、燒好的羊肉和燒羊肉的湯汁大火燒5分鐘後，下入味素調味即可。
4、上桌時點上吊鍋底部的酒精爐。

特點

羊肉鮮香微辣，年糕糯口。

功效作用

1.溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。