原料
雞翅中500克姜1大塊可樂500ml錫紙一大張
調料
生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）鹽1/4（1克）糖1/2茶匙（3克）鮮檸檬汁2湯匙（15ml）
做法
1)雞翅清洗乾淨，瀝乾水份後，用叉子在雞翅的正面扎孔（有雞皮疙瘩的那面哈），背面用刀輕輕劃兩刀，方
便一會兒的醃製。
2)把雞翅放入容器中，擠入鮮檸檬汁拌勻後，醃製5分鐘左右。姜去皮，切成1.5mm寬，5cm長的細條備用。
3)平底鍋中不倒油，大火加熱後，改成中小火，直接將雞翅放入（扎孔的那面朝鍋底，用刀划過的那面朝
上），慢慢煎成金黃色，這時還會有油從雞翅中溢出，然後再翻面煎至金黃，直道把雞翅裡面的油徹底煎出來，
把薑絲放入鍋中炒香。
4)往鍋中倒入可樂，再淋入生抽，老抽，鹽，和糖調勻。這時，因為沒有撇沫的原因，湯麵會出現浮沫，我們
可以直接用勺子撇去，也可以把錫紙輕輕揉成團，再展開覆蓋在湯麵上。
5)轉中小火燉10分鐘，然後取下錫紙，轉大火收汁即可。
注意事項
**在醃製雞翅的時候，用到了檸檬汁，是為了使雞翅中的脂肪軟化，在煎鍋中遇熱後煎出多餘油脂，還能有效的去除腥味。
**由於雞翅是直接下鍋煎，所以，一定要選擇不粘鍋操作，這樣，才能使雞皮完好的保留。
**可樂中有糖份，所以，糖不要加的過多。
**姜的用量不要太少。不要擔心姜多，味道不好，相反，姜和可樂的味道很搭，吃過後就不會討厭姜的味道啦。而且這還是一道能治療感冒的菜喔。
**平時，我們做肉菜，都會提前焯燙肉類，或者用勺子撇掉肉類在燉煮過程中產生的浮沫，這道菜也是需要的。但今天，跟大家分享一個用錫紙的方法，用不用在你，我只是分享一下哈。
**把錫紙輕輕的揉皺，放在湯麵上，湯麵上的浮沫就會被吸附到錫紙的褶皺里。而且用錫紙蓋在湯麵上一起加熱，還可以縮短雞翅燉煮的時間。做完菜後，將錫紙直接扔掉，或用熱水沖一下，還可以反覆使用。
**錫紙，在我們烤制很多肉類的時候，通常都用來直接接觸食物加熱，因此不用擔心安全問題
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