剁椒蒸金針菇

剁椒蒸金針菇是一道家常湘菜，這道菜口感爽滑，開胃下飯，製作起來也便捷，深受喜愛。主材料為剁椒醬和金針菇。

原料

金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。

烹飪方法

剁椒蒸金針菇

1、金針菇一把；

2、切去尾部相連的部分；

3、過清水沖洗乾淨；

4、濾乾水分後整齊的碼入盤中備用；

5、將盤子置於蒸格上；

6、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；

7、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；

8、開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可。