金針菇蒸剁椒屬於家常菜譜,主要原料是金針菇和剁椒醬;工藝是蒸,製作簡單!
材料:
原料:金針菇200克
配料:剁椒醬30克
做法:
1.將金針菇切去尾部相連的部分;
2.金針菇洗淨濾乾分後整齊的碼入盤中備用;
3.將盤子置於蒸格上,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘;
4.剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁;
5.開蓋,將盤中的水分倒掉,將調味汁淋在金針菇表面即可。
溫馨提示:
新鮮的金針菇以未開傘、菇體潔白如玉、菌柄挺直、均勻整齊、無褐根、基部少黏連為佳。
吃出健康:
金針菇是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品;金針菇有補益氣血的作用,對婦女產後回復很有幫助;金針菇胺基酸含量高,對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益。
美食禁忌:
金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多.