泡椒金針菇蒸魚片

泡椒金針菇蒸魚片

泡椒金針菇蒸魚片,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 材料是泡椒金針菇,姜 蔥花 鹽 油,菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。

功效

酸辣開胃

材料

主料

泡椒金針菇

輔料

姜 蔥花 鹽 油

做法

做法一

1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可

做法二

1、魚切片,用薑絲、生粉,油醃一下。金針菇洗淨。
2、泡椒剁碎、調味。泡椒本身是鹹的,注意少放鹽。
3、金針菇均勻的鋪在盤底底下。均勻的撒一層剁椒。
4、魚均勻的鋪在金針菇上,在撒一層剁椒即可。
5、下鍋蒸,看分量多少決定蒸的時間長短。
6、起鍋,撒蔥花,完後澆熱油。
小訣竅:

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