食品用料
原材料
牛肉200克、冬菜15克、洋蔥10克、香蔥1棵、澱粉適量
調料
花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味素1/2小匙
製作方法
1.牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋蔥洗淨切末，香蔥洗淨切花；
2.往牛肉片裡加鹽、味素、糖、蚝油、香油、洋蔥、冬菜、胡椒粉、濕澱粉拌勻，裝入碗內；
3.蒸鍋里的水燒開後，放入裝牛肉的碗，隔水用大火蒸7分鐘後取出， 撒上蔥花， 淋上燒開的花生油即可。
食品特點
香氣四溢，開胃下飯。
廚師一點通
蒸的時間不要太長，以防肉質變老。
菜譜簡介
材料
牛肉200克 冬菜15克 洋蔥10克 香蔥1棵 澱粉適量 花生油20克 香油1小匙 蚝油3小匙 胡椒粉適量 精鹽1小匙 白糖0.5小匙 味素0.5小匙
做法
1.牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋蔥洗淨切末，香蔥洗淨切花；
2.往牛肉片裡加鹽、味素、糖、蚝油、香油、洋蔥、冬菜、胡椒粉、濕澱粉拌勻，裝入碗內；
3.蒸鍋里的水燒開後，放入裝牛肉的碗，隔水用大火蒸7分鐘後取出，撒上蔥花，淋上燒開的花生油即可。
注意
香氣四溢，開胃下飯。蒸的時間不要太長，以防肉質變老。
