冬菇雞是一道營養美食，屬於主菜類，製作材料有雞 1000克 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。
雞 1000克
輔料香菇（鮮） 50克 豌豆苗 25克 胡蘿蔔 25克 雞蛋 120克
調料花生油 100克 味素 3克 黃酒 5克 鹽 1克 醬油 25克 白砂糖 15克 澱粉(豌豆) 10克
做法1.宰殺仔雞，褪毛，剖腹去內臟，用清水洗淨，剁成核桃大小的塊，放入碗內，磕入雞蛋60，放乾澱粉5克抓拌均勻。將水發香菇洗淨，批去蒂，大者一切為二，豌豆洗淨。胡蘿蔔去皮洗將，入沸水鍋中焯透撈出，切成菱形片。
2.炒鍋置火上，倒入花生油燒至七成熱，投入雞塊炸至金黃色，出鍋倒入漏勺瀝油。
3.取一隻乾淨沙鍋置小火上，倒入雞湯，下紹酒、醬油、白糖、精鹽燒沸，放入雞塊再燒沸，撇去浮沫，蓋上蓋，燜至雞肉八成爛時，放入胡蘿蔔片、香菇、豌豆苗，將沙鍋移置中火上，燒稠湯汁，加味素，執墊盤上席。
健脾開胃調理 老人食譜 壯腰健腎調理 便秘調理 補虛養身調理 氣血雙補調理
冬菇雞片的做法簡單，是私家菜菜譜里的常見菜，冬菇雞片口味屬乾，有補虛養身的功效。冬菇雞片的特色：色美，質嫩，味鮮。
冬菇雞片 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養冬菇蒸雞是廣東名菜，特別是廣東客家地區，逢年過節的時候，親戚朋友來了就肯定會殺雞招待，蒸雞、白切雞、三杯雞、燜雞、鹹雞等變著口味做。粉蒸，鹹鮮軟滑。
做法 營養價值 其它做法屬川菜系。主料為雞脯肉，冬菇。有健脾開胃，防癌抗癌的功效。
基本資料 烹飪方法 營養分析 食物相剋 適合人群冬菇燜雞是一道美味可口的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜雞肉嫩滑，冬菇香濃。喜歡冬菇，不但喜歡它的香醇濃郁的味道，還喜歡它的保健食療。因為喜歡，所以家裡長期都...
菜品材料 菜品做法 冬菇知識 雞肉價值 選購和食用雪梨冬菇燜雞是一道十分美味又具有營養價值的料理。需要梨4個，雞翼（雞翅膀）8隻，冬菇6個，薑片，酒少許。
料理介紹 做 法冬菇雞凍是一道味道鮮美的菜餚。
冬菇雞凍 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 冬菇雞凍所含營養素雞脯肉350克，熟火腿、冬筍、冬菇、蛋清各50毫升，豆粉40克，油500毫升，高湯750毫升，醬油10毫升，蔥、姜、料酒、鹽、醬油各適量。 2.雞片攤開...
製作材料 製作過程 功效與作用冬菇是一種營養十分豐富的真菌類食物，有特殊的香氣，營養豐富，適合燉湯、煮粥等。雞粥又是常見的粥品之一，也有很高的營養價值。冬菇雞粥將兩者結合，味道鮮美，...
用料 做法