八寶辣蝦

八寶辣蝦，美食，主要原料有豆腐乾50克、豬肉(瘦)50克、雞肉50克、竹筍50克、蝦米40克、雞肫30克、油豆腐50克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

製作步驟

主料：豆腐乾50克豬肉(瘦)50克雞肉50克竹筍50克蝦米40克雞肫30克油豆腐50克豬肚50克蝦仁50克青豆50克

調料：芡粉10克植物油30克香油2克豆瓣辣醬20克醬油20克白砂糖5克味素2克料酒10克

八寶辣蝦

烹飪方法

1.豬肚放進沸水內煮熟撈起，沖冷水洗淨，切丁;雞肫洗淨，切片;油豆腐、豆腐乾、瘦豬肉、筍、雞肉洗淨，切丁;蝦米、蝦仁洗淨;青豆放至沸水中燙過撈起，備用。

2.熱鍋放油15克，倒入豬肚、雞肫、油豆腐、豆腐乾、豬瘦肉、筍、雞肉、蝦米翻炒數下後，加豆瓣辣醬、醬油、糖、味素、水大火煮沸，開中火燜煮15分鐘，淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油，起鍋盛入盤中。

3.熱鍋加油10克，放入蝦仁、青豆炒熟，淋上生粉水10克(生粉5克加水)並灑上酒起鍋。

4.再將蝦仁、青豆扣於八寶辣醬之上即可。