檸檬香茅的典故與傳說 檸檬香茅除了是泰式料理中常用的時料外，也是中國少數民族普遍使用的香料，例如雲南特有的民族??傣族，酷愛自由、和平的傣族有著和檸檬香茅相關的習俗??趕擺黃燜雞，這是西雙版納地區傣族年輕男女以食傳言的求戀方式。
據說每當傣歷新年或其他節日到來的時候，傣族的少女便把雞殺了，把雞頭、翅膀、大腿、爪等分塊砍下，用腸子把雞爪裹住，配上油、鹽、蔥、姜、檸檬香茅等香料，放在鍋內炒香，燜熟，然後撒上蔥花，成了趕擺黃燜雞，帶到集市上出售。若是前來買雞的年輕小伙子她不中意，要價就特別高；如果喜歡，要價就會很低，還會挪張小凳子，讓他坐在自己身邊吃雞肉，甚至是兩人一起到僻靜的地主去一邊品嘗可口的雞肉，一邊傾訴衷情。
簡介
檸檬香茅名稱 :檸檬香茅
別稱 :檸檬草、香茅草
學名 :Cymbopogon Citratus
分佈 :原產於熱帶亞洲如印度、斯里蘭卡，現今產地為印尼、中國大陸、泰國、越南、南美與北美洲、非洲、巴西、巴拉圭、英國。
分類 :禾本科
型態 :多年生草本，全株具有檸檬的香味，株高100-200公分、叢生、被白臘粉，莖短藏於地下，節輪狀，葉鞘抱莖無毛，線狀葉從靠近根處長出，葉長60-150公分，寬約1公分左右，葉片簇生，兩面背粗糙，被呈白色，秋冬季開花結果，花不醒，圓錐花序疏散，為多數總狀花序組成，穎果。
用途 :據說香味比檸檬餘留更久，因此也被用來採集香料。全株具有檸檬的香味，泡茶飲用具有犟力的殺菌劑效果，有預防各種傳染病及可治胃痛、腹瀉、頭痛、發燒、流行性感冒。莖及葉含豐富揮髮油。從莖、葉蒸餾萃取精油，可以利用於食品或製造化妝品、香水和肥皂香料。
精油主作為抗細菌感染的藥劑或退燒藥，特別是用來治療霍亂。精油有抗沮喪、抗菌、殺菌、袪腸胃脹氣、除臭、幫助消化、利尿、殺黴菌、催乳、殺昆蟲、預防疾病、激勵、補身。
日照 :檸檬香茅適應性極犟，只要溫暖和陽光充足的氣候，就能生長旺盛
管理 :性喜日照充足及高溫多濕的環境，，耐寒力弱，有時溫度在10-15℃就會萎縮或死亡；土壤保水力良好且水分供給必須充足為佳。
施肥 :對土壤選擇不苛求，但以較為疏鬆、肥沃而排水良好的砂質壤土為佳
繁殖 :繁殖用分株或扦插法，春至夏季為適期。成株叢生，可分切另植即成新株。
--------------------------------------------------------------------------------
我的看法 :
香草盆苗定植前的工作＆購買注意事項
如果是第1次種植香草，到花店購買種苗栽植，是最簡單、也是最不容易失敗的方法。
盆苗的種植方法有很多，也各有其趣，可以1盆只種1顆種苗，也可以合植在大花盆中，如果家裡有個小庭院，也能直接種在花園裡；但不管是種植在何處，在選購種苗時，一定要精挑細選，避免購買到不健康的種苗。
牢記苗株定植定植作業的程式
準備好栽植的場所，在從花盆中移出苗株；定植時必須注意不要讓香草根部過乾。
實際進行定植作業前，要先牢記栽植的步驟，這樣才能讓工作進展順利；而如果是使用購買來的盆苗，香草苗株已經在容器中長到一定的大小了，所以栽植起來會容易得許多。
定植時，不要讓根部過乾或受傷，不管是容器栽培或庭園種植，最先的步驟一定是事先準備好場所後，再取出苗株定植。
選購盆苗
親手確認後再選購健康苗株。
一般在花店或園藝賣場等地都有販售苗盆；選購時，一定要用手親自確認過種苗的健康狀況，如果苗株根部鬆動、葉子枯萎，就應該避免購買。
還有就是要選取沒有病蟲害的健康苗株；香草植物新芽和葉子背面常常會潛伏有病蟲害，所以要仔細確認。
移植的程式
準備種苗、工具、資材
↓
準備花盆、容器
↓
花盆中先放一些培養土
↓
將種苗種在花盆或容器中
↓
有空隙處確實填土
↓
補足土壤
↓
壓實土壤
↓
澆水
