八寶豬腿辣醬

八寶豬腿辣醬是一道美食，由已漿蝦仁、花生米等原料製作而成。

原料

已漿蝦仁,花生米,豬腿肉丁,鴨肫片,筍丁各50克,肉清湯熟雞肉丁各75克,熟肚丁,豆瓣醬,白糖各,25克,熟豬油150克,水發海米,10克,濕澱粉40克.

製作方法

將鴨肫片雞丁肉丁肚丁,筍丁,水發海米,花生米放在碗裡拌和.熟豬油燒至四成熱,放蝦仁滑熟後撈出.鍋內炒紅辣椒煸出紅油,放入已拌好的雞丁等,加味素醬油白糖豆瓣醬肉清湯燒開,小火燒3分鐘轉大火,濕澱粉勾芡淋入熟豬油除鍋裝盤,將滑熟的蝦仁和剩下的肉清湯燒開,濕澱粉勾芡加熟豬油,澆在雞丁上即可.

特點

菜色澤艷麗光亮,鮮辣辛香