八寶燒賣

八寶燒賣是一道以糯米、香腸為主料製成的菜品。

食材明細

用料

餃子皮 200g

糯米 100g

香腸 50g

海米 30g

豌豆/玉米/胡蘿蔔 50g

香菇/黑木耳各 40g

洋蔥 1/2個

油 2tbs（30ml）

白鬍椒粉 1ts（5g）

鹽 1ts（5g）

詳細做法

1、糯米提前浸泡6h以上，加適量水蒸成糯米飯備用；豌豆、玉米焯水1min後撈出備用；

八寶燒賣

2、起鍋熱油，將切好的洋蔥碎炒香，後加入香腸丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡蘿蔔末、蚝油、鹽、白鬍椒粉一起翻炒2min後起鍋備用；

3、將糯米飯與2混合，趁熱攪拌均勻，包入餃子皮中製成燒賣狀；

4、開水上屜，大火蒸5-8min即可。

小貼士

1、燒賣的餡料可隨個人喜好，自由組合。餃子皮也可用餛飩皮替代。

2、一定要將燒賣中間捏牢固，否則在蒸製過程中，會有“綻放”的危險。

3、應儘量做得小巧些，這樣看起來更精緻，且方便食用。

健康功效

糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉

香腸：擴張血管、促進生長、發育、增強免疫力

玉米：健脾、利水、祛濕

詞條圖冊更多圖冊