優酪乳果凍

牛奶 - 乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質（有人稱之為“命脈素”）。

基本信息

• 中文名：優酪乳果凍
• 外文名：Yogurt jelly
• 主要食材：明膠、水、牛奶、鮮奶油
• 口味：口感滑嫩

材料

明膠…2勺（7g）

水…4大勺（60ml）

牛奶…1/2杯（100ml）

鮮奶油…1/2杯（100ml）

純酸乳酪… 1杯（200ml）

砂糖… 5大勺（50g）

檸檬汁…3大勺（45ml）

製作方法

1. 加水於明膠P&O，浸泡二十分鐘。

2. 加熱牛奶與鮮奶油，加入程式1．直到完全溶解。

3. 加砂糖於優酪乳，直到變得滑軟。

4. 將程式3．與檸檬汁倒入程式2．混合攪拌。

5. 倒入容器或杯子裡，冷卻凝固。