健康五彩丁

烹飪食材

主料：窩頭300克、（豆腐渣200克、玉米面200克、麵粉100克、放少許鹽、鮮牛奶200克、發酵粉2.5克揉和在一起發酵做成窩頭蒸製20分鐘）

健康五彩丁

配料：豬肉50克、水發香菇50、胡羅卜50克、蒜苔50克、紅辣椒50克、蔥頭50克、生薑5克、雞蛋一枚

烹飪工藝

1、把窩頭切丁、雞蛋打勻、窩頭裹一成蛋液用油炸出金黃色備用；
2、把所有配料切丁、肉丁用少許澱粉調一下炒時（肉不會變老）；

健康五彩丁

　3、鍋燒熱加入少許油、生薑偏出香味、把肉丁快速翻炒、肉發白時依次加入香菇、胡羅卜、翻炒片刻在加入蒜苔、紅辣椒、蔥頭、炒熟、把炸好的窩頭放入鍋里翻炒片刻加入少許雞精即可。