五彩嫩雞

五彩嫩雞是一款生活中的美食，主要食材有雞胸肉等，是一種健康的菜譜。

原料

雞胸肉250克，毛豆1大匙，黃、紅椒各1/4個，胡蘿蔔1/2個，香菇2朵，鹽1小匙，胡椒粉1/2大匙，澱粉1大匙，蛋白1/2個，香油適量。五加皮100克。

做法

五彩嫩雞

1. 雞胸肉切成1厘米丁塊，加少許鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白拌勻備用；五加皮加適量水熬煮，取汁備。

2. 香菇泡水切丁，胡蘿蔔去皮切丁、燙熟，紅黃椒切丁，毛豆燙熟。

3. 炒鍋入油2大匙先炒雞肉，待肉九分熟時入香菇炒熟，再放入胡蘿蔔、紅黃椒、毛豆，加鹽、五加皮汁，最後加澱粉勾芡，滴入香油即可。

注意事項

禁忌

感冒、失眠、氣喘者禁用。

服法

可拌麵或炒飯，建議可做一大鍋，放置冰櫃，每日取出一點佐餐食用。

特色

甜椒含有豐富的維生素C及硒元素，具有活化細胞組織、促進代謝、增強免疫力的功效，對神經痛尤有幫助。