麻香五彩飯

麻香五彩飯，菜名，是以白飯為主料，配以胡蘿蔔、蝦仁、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

主料：

白飯2碗,蝦仁150克,胡蘿蔔丁2大匙,玉米粒2大匙,香菇丁2大匙,豌豆仁2大匙,豬肉150克(梅花肉或夾心肉)。

輔料：

麻油3大匙,低鈉鹽,味素適量,醬油1小匙。

製法：

①將蝦仁剔除泥腸,以鹽抓洗乾淨並瀝乾水分;
②豌豆仁,玉米粒,胡蘿蔔丁解凍備用(冷凍蔬菜).香菇泡軟後切丁,豬肉切絲(可梅花肉,夾心肉);
③將蝦仁以滾水燙熟備用;
④麻油放入炒鍋,炒香香菇,炒熟豬肉絲,再將白飯倒入鍋中翻炒,加入鹽,味素調味,繼續加入蝦仁,胡蘿蔔丁,玉米粒,豌豆仁,全部拌炒均勻即可。