製作材料
主料：綠豆芽200克
輔料：胡蘿蔔20克,香菇（乾）10克,青椒20克,
調料：鹽3克,味素1克,胡麻油5克
特色
色鮮菜嫩。
做法
1.豆芽掐去根須，洗淨後放入沸水鍋中焯一下，撈入清水內過涼；胡蘿蔔去皮洗淨，與泡發好去蒂的冬菇和青椒均切成絲，放入沸水鍋內焯燙透，取出過涼。
2.豆芽菜、胡蘿蔔絲、冬菇絲和青椒絲一起放入盆內，加入精鹽、味素和花椒油，拌勻裝盤即成。
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原料 做法 備註
