什錦藕片

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，

食材明細

主料

胡蘿蔔1/2根，蓮藕1支，鮮香菇4朵，豌豆莢100克，魔芋50克，姜2片

調味料

a料、酒、油1大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、醋、糖少許

b料、香油1小匙、澱粉少許

製作方法

什錦藕片

1、蓮藕去皮切薄片，泡入醋水中防變黑。蓮藕氽燙後撈出。

2、香菇斜切成3片，胡蘿蔔切長片與豌豆莢、魔芋入沸水中略燙。

3、香菇、姜爆香後將蓮藕、胡蘿蔔、魔芋入鍋拌炒，加入水少許、a料，燜煮至入味，勾薄芡。

4、起鍋前淋上香油即可。

營養價值

胡蘿蔔-據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低.

藕-蓮藕，又名蓮菜，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。