京糕白菜絲

京糕白菜絲，原料：大白菜心1棵 京糕1塊 白醋1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）桂花醬1茶匙（5ml）。可以去火，消食，解酒。

原料

大白菜心1棵京糕1塊白醋1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）香油1/2茶匙（3ml）桂花醬1茶匙（5ml）

製作方法

京糕白菜絲

1）將白菜心洗淨，根據薄厚，每片白菜，片成幾片，越薄越好（容易入味）。然後改刀切成細絲。

2）京糕切片後，也切成細絲。

3）將白菜絲放入盤中，淋入白醋和香油。放上京糕絲，淋上桂花醬，最後撒上白糖。食用前攪拌均勻即可。

小貼士

白菜心就是白菜內部的芯兒，有點甜絲絲的味道，炒著吃有點可惜。我喜歡生吃，或者拌冷盤，據說可以去火，消食，解酒（我不喝酒，沒機會實踐）。

京糕，也叫山楂糕，我一般在稻香村買。除了拌白菜絲，還可以和梨絲放在一起，也很好吃。