五香辣瓜條

製作材料

主料：黃瓜2500克
調料：鹽20克,五香粉10克,辣椒粉20克

做法

1.老黃瓜一剖兩半，去籽、瓤，每半順切成尾部相連的兩條，然後用鹽拌勻，醃製半天，滴去水，將瓜條掛繩上晾至瓜條幹縮發蔫時取下待用。
2.將鹽、五香粉、辣椒粉（可根據個人口味可多可少）混合後撒上瓜條上攪拌均勻後裝壇，一層層壓實，然後封好壇口放置陰涼通風處，20天后即可食用。
3.食用時，用清水將瓜條洗淨，改刀切成絲或切丁裝盤，上滴適量香油。

五香辣瓜條