五香腰

五香腰是一款美味菜譜，主要原料有豬腰等,這道菜豬腰酥軟，香氣濃郁，湯汁濃稠。

原料

豬腰8隻，蔥結1個，姜2片，香菜5克，桂皮5克，八角5克，麻油8克，醬油40克，紹酒20克，白糖20克。

製法

（1）將豬腰洗淨，用刀劃一刀口，撕去外面薄膜，兩面剞上花刀，入沸水鍋燙透，撈出洗淨。香菜擇洗乾淨。
（2）炒鍋上火，放入桂皮、八角、蔥結、薑片、白糖、紹酒、醬油，加清水300克燒成滷汁，下入豬腰，待燒沸後移小火鹵透。再取出改刀成0.3厘米厚的片，裝入盤中，澆上滷汁，淋上麻油，盤邊放香菜即成。

特點

豬腰酥軟，香氣濃郁，湯汁濃稠。