鮑汁五彩雞柳

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜
製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：禽肉類
主要特點：顏色艷麗、營養豐富、製作簡單、鮮美可口

鮑汁五彩雞柳

食材明細

內雞胸肉一塊200克左右
輔料：
青椒半個約80克
紅椒半個約100克
黃椒半個約100克
蔥頭中個的半個約80克
配料：
生抽半勺
鮑汁一勺
糖半調味勺
鹽少許

烹飪步驟

1.準備好食材，把各種顏色彩椒和蔥頭切成絲裝盤備用。
2.雞肉切成絲放入料酒、生抽、濕澱粉和雞蛋白抓勻備用。
3.炒鍋熱鍋涼油，六成熱把雞肉絲放入滑散出鍋備用，剩下的油放入鮑汁和少許生抽炒香。
4.放入薑絲和彩椒絲、蔥頭絲翻炒，翻炒斷生後放入滑好的雞肉絲翻炒。
5.根據自己的口味放入少許鹽和糖翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1、雞肉滑炒一定要嫩。
2、要是鮑汁放多一點不放鹽了。
3、彩椒一定要炒的輕一點才脆爽。
4、按照自己喜歡的口味調味就行。